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– BENHAMED Meryem – Etude de l’Effet d’un Régime Alimentaire à Base de la Telbina sur l’Hyperglycémie chez les Rats Wistar rendus Diabétiques par la STZ

Auteur
BENHAMED, Meryem
Directeur de thèse
boudjemaa, moussa (Maitre de conférence)
Filière
Agronomie : Foresterie
Diplôme
Magister
Titre
Etude de l’Effet d’un Régime Alimentaire à Base de la Telbina sur l’Hyperglycémie chez les Rats Wistar rendus Diabétiques par la STZ
Mots clés
BIOLOGIE, telbina, Hyperglycémie.
Résumé
La progression du taux de diabete dans le monde et en Algerie reste importante dfou la necessite dfun changement des habitudes alimentaires et therapeutiques pour atteindre les objectifs en matiere de stabilisation de la glycemie. La Telbina fait partie des aliments benefiques. Ceci a ete rapporte par le messager de Dieu Mohammed (que la paix soit sur lui et les siens). La presente etude sfinscrit dans ce contexte. En effet cette etude porte sur lfapport dfun regime alimentaire a base dforge inspire de la recette de la Telbina a la lutte contre le diabete. Dans ce travail, le principal composant de la Telbina, a savoir lforge entiere, a ete caracterise. Elle est composee de 71.64% de sucres, 8.75% de proteines. Les lipides et les cendres sont estimes a 3.25% et 1.93% respectivement. Lforge est egalement caracterisee par un taux eleve en fibres alimentaires de lfordre de 31 g/100 g du son. Le dosage des phenols totaux a revele une teneur de 1.76 mg equivalent catechine/100 g. A fin de tester lfeffet du regime Telbina sur lfhyperglycemie, des rats wistar non diabetiques et des rats wistar rendus diabetiques par lfinjection intra-peritoneale de (60mg/kg) de la Streptozotocine, ont ete utilises. Les rats sont soumis au regime temoin et au regime a base de la Telbina pendant 4 semaines. Les resultats obtenus montrent que chez les rats diabetiques soumis au regime a base de la Telbina, lfhyperglycemie diminue fortement (a raison de 80%) pour retrouver ces valeurs normales a environ 1 g/l au bout de 4 semaines, alors qufelle reste elevee chez les rats diabetiques temoins vers 5 g/l. Le poids corporel a severement diminue chez les rats diabetiques nourris au regime temoin. Cette diminution est estimee a 45 g/mois. On a par contre enregistre chez les rats diabetiques soumis au regime a base de la Telbina un gain de poids estime a 18 g/mois. Lfanalyse statistique montre que la difference entre lfeffet des regimes temoin et a base de la Telbina chez les rats diabetiques est hautement significative (p. 0.01) des la 1ere semaine. Le regime Telbina entraine la regression de quelques symptomes du diabete dont la polydipsie et lfabsence des corps cetoniques et des proteines dans lfurine. Ces symptomes persistent chez les rats diabetiques soumis au regime temoin. La Telbina pourrait avoir un effet antihyperglycemiant.
Date de soutenance
2011
Cote
EMAG574-112/ 01
Pagination
76 p.
Illusatration
ill.
Format
30cm.
Statut
Soutenue

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